Située non loin du Centre Pompidou cette toute petite adresse (il n’y a que trois tables en terrasse) vous ravira les papilles. La spécialité ici ce sont les sheng jian bao, des petits pains fourrés à la viande de porc bien connu à Shanghai. Le chef en fait une déclinaison fourrée aux légumes et propose aussi des soupes de nouilles.

Les sheng jian bao : il faut savoir que ces petits « buns » sont cuit d’une manière très spéciale. La partie inférieure est frite dans de l’huile tandis que la partie supérieure cuit à la vapeur. C’est ce qui fait toute la texture à la fois croquante et moelleuse des buns.