La pâtisserie MICHALAK
Pourquoi c'est la ? Pour l'originalité, la découverte, quand on ouvre la porte de cette patisserie, on sait qu'on en ressortira avec une chose qu'on ne connaissait pas.
16, rue de la Verrerie, 75004
Metro 1 - Hotel de Ville
Lun - Ven : 10h/19h
Sam - Dim : 10h30/19h30
01.40.27.90.13
€€€
La Pâtisserie… Michalak ! Monstre sucré de la pâtisserie Christophe Michalak nous a émerveillé les papilles avec une seule part de tarte. Et quelle tarte ! Achetée dans la pâtisserie du Marais et dégustée sous un beau jour ensoleillé en bord de Seine, le cadre y était, le gout aussi.
Une pâtisserie épurée, tout de blanc,
La couleur est dans les gâteaux.
Ici tout y passe glace, tarte, religieuse,
chocolat sublimé par la main du chef.
Tarte K, vanille caramel et pécan
Sur la tarte : Une tarte graphique dont la texture de mousse vanillé ne donne qu’envie de se jeter dedans à la petite cuillère. Une tempète de saveur, la vanille sous ses différentes forme se marie au caramel avec un équilibre déconcertant. La pécan vient casser physiquement la douceur de ce mariage en donnant à la tarte sa texture craquelante.
C’est un Oui !
Mais, il y a trop d’emballages, malgré la nécessité de conserver la pâtisserie au frais et longtemps. Aussi, quand c’est bon on en veut plus, toujours plus (gourmandise quand elle nous tient) et la part de Tarte K, victime de son succès, est un peu petite, on est resté sur notre faim (au sens littéral).
GOURMANDISES
Tous les posts
Le Petit Nouveau
Juin
